TY  - SER
AU  - Rodríguez N.,Jeimmy Marcela
AU  - Restrepo S.,Luz Patricia
TI  - Actividad de Enzimas Pécticas Involucradas en la Maduración de Lulo (Solanum Quitoense Lam.)
PY  - 2011///
CY  - Bogota D.C, Colombia
PB  - Universidad Nacional de Colombia
KW  - LULOS - PUBLICACIONES SERIADAS
KW  - LULOS - ENFERMEDADES Y PLAGAS - PUBLICACIONES SERIADAS
KW  - LULO - CULTIVO - INVESTIGACIONES - PUBLICACIONES SERIADAS
N1  - Material Ubicado en Hemeroteca - Bilblioteca Central; Incluye Bilbiografía
N2  - El proceso de maduración del lulo (Solanum Quitoense Lam.), los cambios fisicoquímicos se producen a causa de la actividad de enzimas pécticas, como la poligalacturonasa (PG), la pectinoesterasa (PE) y la pectoteliasa (PL), que actúan sobre los sustratos péctinicos de los tejidos de la planta y son responsables de la alteración fisiológica de tejidos y células que derivan en ablandamiento de la fruta e inicio prematuro del periodo de senescencia
UR  - http://www.agronomia.unal.edu.co/
ER  -