TY  - SER
AU  - Romero,Marlyn
AU  - Sánchez,Jorge
TI  - Bienestar Animal Durante el Transporte y su Relación con la Calidad de la Carne Bovina
PY  - 2012///
CY  - Monteria-Colombia
PB  - Revista MVZ Universidad Córdoba
KW  - BIENESTAR ANIMAL
KW  - PUBLICACIONES SERIADAS
KW  - CALIDAD DE LA CARNE
KW  - ESTRES
N1  - Material ubicado en la Hemeroteca de la Biblioteca Central; Incluye Bibliografía
N2  - El bienestar animal (BA) es un elemento diferenciador en la comercialización de la carne bovina a nivel internacional, aunque no forma parte de los acuerdos comerciales, se pueden citar ejemplos de las experiencias de Chile, Argentina, Brasil y Uruguay con la Unión Europea, que los ha privilegiado para la exportación de carne fresca bovina con este valor agregado. Durante el transporte, cargue y descargue los bovinos son sometidos a factores estresantes que afectan su bienestar y la calidad de la carne, además de producir importantes pérdidas económicas a los productores. Este trabajo presenta una revisión sobre el bienestar animal durante el transporte, y su relación con la calidad de la carne bovina
UR  - apps.unicordoba.edu.co
ER  -