@book{38719,
	author = {Otálora Rodrígez, María Carolina and López Rodríguez Magda Raquel},
	title = {Caracterización Fisicoquímica, Funcional, Microbiológica, Sensorial y de Estabilidad de la Harina de papa (Solanum Teberosum) para puré Instantáneo /}
}