TY  - BOOK
AU  - Miller,Dennis
AU  - Sanguinés Franchini,María Cristina
TI  - Química de los Alimentos: Manual de Laboratorio 
SN  - 9789681858452
U1  - 664.07 
PY  - 2014///
CY  - México
PB  - Limusa
KW  - PROTEINAS
KW  - ALIMENTOS
KW  - TOXICOLOGIA
KW  - COMPOSICION QUIMCA DE LOS ALIMENTOS
N1  - Incluye Bibliografía, Glosario e Indice
ER  -