TY  - BOOK
AU  - Belitz,Hans-Dieter
AU  - Grosch,W.
AU  - Schieberle,P.
AU  - Salguero Carretero,José Fernando
TI  - Química de los Alimentos
SN  - 9788420011622
U1  - 664.07 
PY  - 2012///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - PROTEINAS
KW  - ALIMENTOS
KW  - TOXICOLOGIA
KW  - COMPOSICION QUIMCA DE LOS ALIMENTOS
N1  - Incluye Bibliografía e Indice
ER  -