@book{3623,
	author = {Padilla Peña, Aicardo and Velandia Rodríguez, Hernán},
	title = {Evaluación Comparativa de el Comportamiento de la Harina de Yuca y la Harina de Trigo como Estabilizante en Producto Cárnico Emulsificado /},
	publisher = {Universidad Nacional de Colombia,},
	year = {1993.},
	address = {Bogota :}
}