AU  - López Martínez,Alcides
AU  - López Rodríguez,Edgar
TI  - Valoración Funcional de la Canal del Pescado Triturado de Tilapia Roja (Oreochromis Niloque Hibridos) en la Elaboración de Salchichas Tipo Frankfurt
PY  - 1993///
CY  - Bogota
PB  - Universidad Nacional de Colombia
KW  - MUSCULO DE PESCADO - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
KW  - EMULSIONES CARNICAS - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
KW  - PISCICULTURA - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
N1  - Tesis (Zootecnista). Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia., 1993
ER  -