TY  - SER
AU  - Herazo Camaño,Irina Cristina
AU  - Ruiz Cárdenas,Danella
AU  - Arrázola Paternina,Guillermo Segundo
TI  - Utilización de Candida Guilliermondii Aislada del Corozo Chiquito (Bactris Guineensis) en la Producción de Xilitol
SN  - 0120 6052
KW  - XILOSA
KW  - PUBLICACIONES SERIADAS
KW  - CANDIDA GUILLIERMONDII
KW  - FERMENTACION
KW  - LEVADURA
N2  - La levadura Candida guilliermondii es objeto de estudio debido a su capacidad de producir xilitol aprovechando compuestos hemicelulósicos ricos en xilosa, dado esto, la cepa Candida guilliermondii aislada del fruto del corozo chiquito (Bactris guineensis) fue usada en este estudio con el fin de evaluar su capacidad para producir xilitol sobre un sustrato hidrolizado de cascarilla de arroz. El objetivo de este trabajo fue determinar los parámetros fermentativos como producción de xilitol, productividad volumétrica (Qp) y rendimiento de sustrato en producto (Yp/s) durante la fermentación con la cepa nativa Candida guilliermondii
ER  -