@book{3587,
	author = {Jiménez Mesa, Henry Nicolas and Vaca Quintana, Diana Patricia},
	title = {Evaluación de la Inclusión de Proteína Aislada de Soya en Salmueras y su Efecto Sobre la Calidad y Rendimiento en Jamon Cocido /},
	publisher = {Universidad Nacional de Colombia,},
	year = {1992.},
	address = {Bogota :}
}