TY  - SER
AU  - Costa,Marcia
AU  - Torres,Marcelo
AU  - Reyes,Alejandro
TI  - Caracterización de Enzimas Hidrolíticas de Aspergillus Ficuum Producidas en Fermentación Sólida sobre Torta de Canola
SN  - 0120 6052
KW  - ENZIMAS
KW  - PUBLICACIONES SERIADAS
KW  - CANOLA
N2  - En el presente trabajo, se describe la caracterización respecto al pH y temperatura de extractos semipurificados mediante ultrafiltración escalonada de las enzimas fitasa, celulasa y xilanasa de Aspergillus ficuum cepa DSM 932 producidos en fermentación en estado sólido (en adelante SSF) y usando torta de canola como sustrato. La fitasa presentó un pH y una temperatura óptima de 5.0 y 60°C respectivamente, en tanto que la celulasa presentó un pH óptimo de 7.0 con una temperatura óptima de 60°C y el extracto de xilanasa un pH óptimo de 5.4 y una temperatura óptima de 45°C
ER  -