TY  - SER
AU  - Muñoz Mejía,Carmen Y
AU  - Parra Bracamonte,Gaspar M
AU  - Rincón Sifuentes,Ana M
AU  - Martínez González,Juan C
AU  - López Bustamante,Luis A
AU  - Vera,Williams A
TI  - Indicadores Genómicos y Fenotípicos para Calidad de la Carne en Bovinos Charolais de México
SN  - 0120 6052
KW  - CALPAINA
KW  - PUBLICACIONES SERIADAS
KW  - GANADO CHAROLAIS
KW  - PCR - ACRS
KW  - PCR - RFLP
KW  - TIROGLOBULINA
N2  - La terneza y el marmoreo son características poligénicas e indicadoras de calidad en la carne bovina. uno de los genes relacionados con la terneza en la carne es el gen de u-calpaína (CAPN), en el cual se han identificado dos polimorfismos CAPN316 y CAPN4751 asociados significativamente a esta característica. En el gen de la Tiroglobulina (TG5) relacionado con el marmoleo, se ha identificado un polimorfismo en la posición -537 del gen, asociado a la deposición de grasa intramuscular en bovinos
ER  -