AU  - Cornejo Gutiérrez,David Gustavo
TI  - Evaluación de un Proceso Alternativo de Ahumado en Frio para Carne de Trucha Arco - Iris (Salmo Gardnieri)
PY  - 1991///
CY  - Bogotá
PB  - Universidad Nacional de Colombia
KW  - TRUCHA ARCO IRIS - INDUSTRIA Y COMERCIALIZACION - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
KW  - PESCADO AHUMADO - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
N1  - Tesis (Zootecnista). Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia., 1991
ER  -