AU  - Barreto Valero,José Antonio
AU  - González Bautista,Luís Alejandro
TI  - Análisis Comparativo de las Características de Calidad Sensorial de Helados de Leche de Cabra y de Vaca
PY  - 1997///
CY  - Bogotá
PB  - Universidad Nacional de Colombia
KW  - HELADOS - SORBETES, ETC. - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
KW  - LECHE DE CABRA - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
KW  - INDUSTRIA LECHERA - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
N1  - Tesis (Zootecnista). Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia., 1997
ER  -