@book{3422,
	author = {Molano Ospina, Lorena Margarita},
	title = {Análisis de Riesgos y Determinación de Puntos Críticos de Control  Sistema HACCP  Aplicación en la Protección de Alimentos de Origen Animal /},
	publisher = {Universidad Nacional de Colombia,},
	year = {1996.},
	address = {Bogotá :}
}