@book{3394,
	author = {Vergara Vergara, Wilsón},
	title = {Análisis de Riesgos e Identificación de Puntos Críticos de Contaminación Microbiológica en el Proceso de Sacrificio y Faenado de Pollos /},
	publisher = {Universidad Nacional de Colombia,},
	year = {1995.},
	address = {Bogotá :}
}