AU  - Márquez Manosalva,Francisco Alfonso
TI  - Control de Bacterias Anaerobias Esperoformadoras Mediante Sustitución de Nitratos por Nisina en el Queso Gouda
PY  - 1995///
CY  - Bogotá
PB  - Universidad Nacional de Colombia
KW  - BACTEREOLOGIA DEL QUESO - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
KW  - PRODUCTOS LACTEOS ANALISIS - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
N1  - Tesis (Zootecnista). Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia., 1995
ER  -