AU  - Bernal Céspedes,William Ernésto
AU  - Rojas Salamanca,Miguel Hernando
TI  - Efectos del Uso de Lactosuero Hidrolizado como Sustituyente de Sólidos en la Elaboración de Helados de Crema Blando y Endurecido
PY  - 1994///
CY  - Bogotá
PB  - Universidad Nacional de Colombia
KW  - PRODUCTOS LACTEOS - ANALISIS - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
KW  - HELADOS, SORBETES, ETC -  INDUSTRIA - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
N1  - Tesis (Zootecnista). Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 1994
ER  -