@book{3328,
	author = {Bernal Céspedes, William Ernésto and Rojas Salamanca, Miguel Hernando},
	title = {Efectos del Uso de Lactosuero Hidrolizado como Sustituyente de Sólidos en la Elaboración de Helados de Crema Blando y Endurecido /},
	publisher = {Universidad Nacional de Colombia,},
	year = {1994.},
	address = {Bogotá :}
}