01612nab a2200337 i 450000100070000000500170000700700030002400800410002702200130006804000230008104100130010404300070011710000390012424501880016330000190035131000120037033600270038233700330040933800280044252002830047065000630075365000590081665000550087570000260093070000350095676700950099177301060108685600530119294200120124599900170125703573720251030133717.0t|150107s0000####ve##################spa#d  a07982259  aCO-ViULLerdabspa0 aspabeng  ave1 aFlores Rondón, Carolina9138876.10aTiempo de Almacenamiento e Identificación de Bacterias Asido Lácticas en Carne de Res Picada Empacadas al Vació /cCarolina Flores Rondón; Merlis Leal; Jorge Ruíz Ramíres.  bilustraciones.  aMensual  atextobtxt2rdacontent  asin mediaciónbn2rdamedia  avolumenbnc2rdacarrier  aEl propósito de este trabajo fue evaluar el tiempo de almacenamiento y la calidad microbiológica de carne de res picada empacada al vació (CREV) y comparara los métodos recuentos en placas tradicional y Petrifilm, para la determinación de bacterias ácido lácticas.07aBACTERIAS ACIDO LACTICAS - PUBLICACIONES SERIADAS9138718.07aCARNES PICADA DE RES - PUBLICACIONES SERIADAS9138877.07aEMPAQUE AL VACIO - PUBLICACIONES SERIADAS9138878.1 aLeal, Merlis9138879.1 aRuiz Ramíres, Jorge9138880.08aStorage Time and Identification of Lactic Acid Bacteria in Vacuum Packed Ground Beef Meat.0 tRevista CientificadMaracaibo : Universidad de ZuliagVol.21, No.5, (2011). -- p. 425 - 433x079822590 uhttp://www.fcv.luz.edu.ve - revistafcv@gmail.com  2ddccAS  c32476d32476