TY  - SER
AU  - Flores Rondón,Carolina
AU  - Leal,Merlis
AU  - Ruiz Ramíres,Jorge
TI  - Tiempo de Almacenamiento e Identificación de Bacterias Asido Lácticas en Carne de Res Picada Empacadas al Vació
SN  - 07982259
KW  - BACTERIAS ACIDO LACTICAS - PUBLICACIONES SERIADAS
KW  - CARNES PICADA DE RES - PUBLICACIONES SERIADAS
KW  - EMPAQUE AL VACIO - PUBLICACIONES SERIADAS
N2  - El propósito de este trabajo fue evaluar el tiempo de almacenamiento y la calidad microbiológica de carne de res picada empacada al vació (CREV) y comparara los métodos recuentos en placas tradicional y Petrifilm, para la determinación de bacterias ácido lácticas
UR  - http://www.fcv.luz.edu.ve - revistafcv@gmail.com
ER  -