@book{32461,
	author = {González, María I. and Suárez, Hector},
	title = {Influencia del Proceso de Cocción y Temperatura de Almacenamiento Sobre las Características Fisicoquímicas, Microbiológicas y Sensoriales del Jamón de Cerdo /},
	url = {http://rccp.udea,edu.co}
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