TY  - SER
AU  - Carabalí Miranda,Ingrid Liliana
ED  - Universidad Nacional de Colombia
TI  - Extracción y Medida de Actividad de pectinmetil en Pitaya Amarilla (Aconthocereus pitajaya) Enzima Relacionada con el Ablandamiento
SN  - 0120548-X
KW  - ABLANDAMIENTO - PITAYA - PUBLICACIONES SERIADAS
KW  - PITAYA - COLOMBIA - PUBLICACIONES SERIADAS
N1  - Incluye Bibliografía
N2  - En diversas técnicas aplicadas para la conservación en fresco de pitaya amarilla (Aconthocereus Pitajaya) se ha encontrado que el ablandamiento excesivo de su corteza contribuye al deterioro de su calidad
UR  - www.revistas.unal.edu.co
ER  -