01334nab a2200313 i 4500 034315 20251030133535.0 t| 150107s0000####ck##################spa#d 0120548-X CO-ViULL rda spa spa ck Carabalí Miranda, Ingrid Liliana 136595. Universidad Nacional de Colombia 136596. Extracción y Medida de Actividad de pectinmetil en Pitaya Amarilla (Aconthocereus pitajaya) Enzima Relacionada con el Ablandamiento / Ingrid Liliana Carabalí Miranda. ilustraciones. Semestral texto txt rdacontent sin mediación n rdamedia volumen nc rdacarrier Incluye Bibliografía. En diversas técnicas aplicadas para la conservación en fresco de pitaya amarilla (Aconthocereus Pitajaya) se ha encontrado que el ablandamiento excesivo de su corteza contribuye al deterioro de su calidad. ABLANDAMIENTO - PITAYA - PUBLICACIONES SERIADAS 136597. PITAYA - COLOMBIA - PUBLICACIONES SERIADAS 136598. Acta Biológica Colombiana Bogotá : Universidad de la Sabana, (2009). -- p. 73-82 0120548-X www.revistas.unal.edu.co ddc AS 31299 31299