TY  - SER
AU  - Moreno Safra,Nelson
AU  - Perea Villamil,Aide
ED  - Federación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite. FEDEPALMA
TI  - Interestificación Enzimática para la Producción de Grasas Especiales Usando Lipasa de  thermomyces lanuginosus
SN  - 01212923
CY  - [Place of publication not identified]
PB  - Fedepalma
KW  - ACEITE DE PALMA - COLOMBIA - PUBLICACIONES SERIADAS
KW  - ACEITE DE SOYA - INVESTIGACIONES - PUBLICACIONES SERIADAS
KW  - INTERESTERIFICACION ENZIMATICA - INVESTIGACIONES -PUBLICACIONES SERIADAS
N2  - La interesterificación enzimática se ha convertido en una alternativa para producir grasas especiales con aplicaciones en la industria de alimentos y la industria farmacéutica, por su versatilidad para mejorar las propiedades fisicas y funcionales de las grasas y los aceites
UR  - ci@fedepalma.org
ER  -