02121nab a2200385 i 450000100070000000500170000700700030002400800410002702200130006804000230008104100080010404300070011210000280011911000810014724501640022826400550039230000190044731000150046633600270048133700330050833800280054152004790056965000650104865000700111365000620118365000730124565000860131865000670140470000300147176701060150177300780160785600210168594200120170699900170171803342620251030133417.0t|150107s0000####ck##################spa#d  a01212923  aCO-ViULLerdabspa0 aspa  ack1 aBasiron, Yusof9134445.1 aFederación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite. FEDEPALMA9134446.10aÁcidos grasos Trans - Consideraciones Nutricionales y Etiquetados: Actualización e Implicaciones para el Aceite de Palma /cYusof Basiron; Kalyana Sundram. 1a[Place of publication not identified] :bFedepalma  bilustraciones.  aTrimestral  atextobtxt2rdacontent  asin mediaciónbn2rdamedia  avolumenbnc2rdacarrier  aLos ácidos grasos trans se producen cuando los aceites y grasas que contienen ácidos grasos insaturados se hidrogenan en presencia del un catalizador. Básicamente, la hidrogenación incrementa el rango de fución de las grasas insaturadas y por lo tanto permite su incorporación en muchas formulaciones de grasa sólida. Cuando una grasa o un aceite insaturados están totalmente hidrogenados, todos los ácidos grasos se convierten en sus análogos saturados.07aACEITE DE PALMA - COLOMBIA - PUBLICACIONES SERIADAS9133879.07aACIDOS GRASOS - INVESTIGACIONES - PUBLICACIONES SERIADAS9133736.07aSALUD - INVESTIGACIONES - PUBLICACIONES SERIADAS9125405.07aNUTRICION HUMANA - INVESTIGACIONES - PUBLICACIONES SERIADAS9133934.07aENFERMEDADES CARDIOVASCULARES - INVESTIGACIONES - PUBLICACIONES SERIADAS9134447.07aCOLESTEROL - INVESTIGACIONES - PUBLICACIONES SERIADAS9121990.1 aSundram, Kalyana9134448.08aTrans Fatty acid - Nutricional Considerations and Labelling: an Update and Implications for Palm Oil.0 tPalmasdBogota : FedepalmagVol.24, No.3, (2003). -- p. 49 - 56x012129230 uci@fedepalma.org  2ddccAS  c30490d30490