TY  - SER
AU  - Kritchevsky,David
ED  - Federación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite. FEDEPALMA
TI  - Aceite de Palma Rojo ¿El Aceite del Futuro?
SN  - 01212923
CY  - [Place of publication not identified]
PB  - Fedepalma
KW  - ACEITE DE PALMA - COLOMBIA - PUBLICACIONES SERIADAS
KW  - NUTRICION HUMANA - INVESTIGACIONES - PUBLICACIONES SERIADAS
KW  - SALUD - INVESTIGACIONES - PUBLICACIONES SERIADAS
N2  - El aceite obtenido inicialmente al cosechar el fruto de la palma de aceite es de color rojo debido a su contenido de carotenos, tocoferoles y tocotrienoles. En el curso de procesamiento se eliminan los compuestos que le dan el color rojo y el aceite que sale al comercio es aceite de palma RBD (Refinado, Blanqueado y Desorizado), el cual es de un color amarillo pálido
UR  - ci@fedepalma.org
ER  -