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    <title>Mirada a la Evolución del Consumo Mundial de Grasas a Largo Plazo y el Papel de las Oleaginosas perennes</title>
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  <abstract>El consumo de grasas animales y vegetales, analizando sobre un largo período (la década de 1960 a la de 1990), continuó y reforzó una evolución iniciada durante la primera mitad del siglo XX. Esta evolución de caraterizó por la caída del consumo de grasa animal y por un fuerte incremento de cuatro aceites principales (soya, colza, girasol y palma), que hoy en dia representan el 80 porciento de los aceites vegetales para propositos comestibles y no comestibles.</abstract>
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    <topic>GRASAS ANIMALES - INVESTIGACIONES - PUBLICACIONES SERIADAS</topic>
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      <text>Vol.23, No.4, (2002). -- p. 59 - 75</text>
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