Allara, María creator García, Aiza González, Peggy Izquierdo, Pedro Rojas, Evelin Torres, Gabriel text ve# 0000 continuing Bimestral spa La presente investigación fue realizada con el objetivo de evaluar las características físico-químicas, microbiológicas y calidad sensorial de salchichas elaboradas con mezclas de Cachama negra (Colossoma macropomun) y carne de res. María Allara ... [and others]. Incluye Bibliografía. ve CACHAMA NEGRA (COLOSSOMA MACROPOMUN) - PUBLICACIONES SERIADAS EMBUTIDOS - PRODUCCION - PUBLICACIONES SERIADAS Maracaibo, Estado de Zulia : Universidad del Zulia 07982259 Vol.17, No.3, (2007). -- p. 294 - 300 07982259 CO-ViULL 150107 20251030133247.0 032171 spa