01603nab a2200313 i 450000100070000000500170000700700030002400800410002702200130006804000230008104100080010404300070011210000190011924501410013826400670027931000140034633600270036033700330038733800280042050400280044852004560047665000560093265000430098865000490103170000210108070000320110170000300113377301260116303217020251030133247.0t|150107s0000####ve##################spa#d  a07982259  aCO-ViULLerdabspa0 aspa  ave1 aMorillo, Nancy10aBacterias Patógenas en Carne de Cangrejo Comercializado Fresco y Pasteurizado. Maracaibo, Venezuela /cNancy Morillo ... [and others]. 1a[Place of publication not identified] :bUniversidad del Zulia  aBimestral  atextobtxt2rdacontent  asin mediaciónbn2rdamedia  avolumenbnc2rdacarrier  aIncluye Bibliografía.  aEl cangrejo azul (Callinectes sapidus), es un recurso pesquero importante en Venezuela, el 99 porciento de su producción es exportada a los Estados Unidos de Norteamérica. El objetivo del estudio fue determinar la presencia de Sthaphylococcus aureus, Salmonella spp., Vibrio cholerae y Listeria monocytogenes en carne de cangrejo fresco y cangrejo pasteurizado en sus diferentes cortes comerciales (Jumbo Lump, Lump, Special, Claw y Cocktail Claw)07aCANGREJO - INVESTIGACIONES - PUBLICACIONES SERIADAS07aCANGREJO AZUL - PUBLICACIONES SERIADAS07aBACTERIAS PATOGENAS - PUBLICACIONES SERIADAS1 aRondón, Ineria1 aUzcátegui Bracho, Soján1 aValero Leal, Kutchynskaya0 tRevista CientíficadMaracaibo, Estado de Zulia : Universidad del ZuliagVol.17, No.3, (2007). -- p. 288 - 293x07982259