TY  - SER
AU  - Archile,Anangelina
AU  - Arévalo,Erika
AU  - Barbosa,Yasmina
AU  - Benítez,Betty
AU  - Márquez,Enrique
AU  - Rangel,Lisbeth
TI  - Formulación de un Embutido con Agregado de Piel de Pollo Emulsificada con Sangre de Bovino
SN  - 07982259
CY  - [Place of publication not identified]
PB  - Universidad del Zulia
KW  - EMBUTIDOS - PUBLICACIONES SERIADAS
KW  - PRODUCTOS CARNICOS - PUBLICACIONES SERIADAS
N1  - Incluye Bibliografía
N2  - El aumento en el costo de los alimentos de origen animal ha producido una disminución importante en su consumo. Esta situación ha contribuido a los problemas de malnutrición que se observan en la población, por lo que se impone la necesidad de ser más eficientes en la utilización de subproductos de origen animal, con alto contenido proteico
ER  -