TY  - SER
AU  - Galindo Amaya,Luz Mila
AU  - Rojas Villarroel,Evelin
AU  - Valbuena Colmenares,Emiro
TI  - Estandarización de la Detección del Glicomacropéptido por PAGE-SDS como Indice de Adulteración de Leche
SN  - 07982259
CY  - [Place of publication not identified]
PB  - Universidad del Zulia
KW  - LECHE - INVESTIGACIONES - PUBLICACIONES SERIADAS
KW  - ADULTERACION DE LECHE - PUBLICACIONES SERIADAS
N1  - Incluye Bibliografía
N2  - La electroforesis en gel de poliacrilamida dodecilsulfato de sodio (PAGE-SDS) se ha utilizado ampliamente para separar proteínas nativas y desnaturalizadas. En algunos países esta técnica ha sido útil para detectar adulteración de leche con suero de quesería, práctica que resulta fraudulenta según la normativa legal vigente
ER  -