01549nab a2200313 i 4500 031887 20251030133226.0 t| 150107s0000####ve##################spa#d 07982259 CO-ViULL rda spa spa ve Galindo Amaya, Luz Mila 131741. Estandarización de la Detección del Glicomacropéptido por PAGE-SDS como Indice de Adulteración de Leche / Luz Mila Galindo Amaya; Evelin Rojas Villarroel; Emiro Valbuena Colmenares. [Place of publication not identified] : Universidad del Zulia Bimestral texto txt rdacontent sin mediación n rdamedia volumen nc rdacarrier Incluye Bibliografía. La electroforesis en gel de poliacrilamida dodecilsulfato de sodio (PAGE-SDS) se ha utilizado ampliamente para separar proteínas nativas y desnaturalizadas. En algunos países esta técnica ha sido útil para detectar adulteración de leche con suero de quesería, práctica que resulta fraudulenta según la normativa legal vigente. LECHE - INVESTIGACIONES - PUBLICACIONES SERIADAS 131742. ADULTERACION DE LECHE - PUBLICACIONES SERIADAS 131743. Rojas Villarroel, Evelin 131744. Valbuena Colmenares, Emiro 131745. Revista Científica Maracaibo, Estado de Zulia : Universidad del Zulia Vol.16, No.3, (2006). -- p. 308 - 314 07982259 ddc AS 29254 29254