01904nab a2200361 i 4500 031848 20251030133223.0 t| 150107s0000####ve##################spa#d 07982259 CO-ViULL rda spa spa ve Cadena Meneses, José Artemio 18504. Costos y Beneficios Asociados a la Implementación de los Controles de Inocuidad y Calidad Alimentaria: HACCP e ISO 9000 en los Mataderos Mexicanos / José Artemio Cadena Meneses ... [and others]. [Place of publication not identified] : Universidad del Zulia Bimestral texto txt rdacontent sin mediación n rdamedia volumen nc rdacarrier Incluye Bibliografía. El objetivo del estudio fue determinar por medio de entrevistas el grado de adopción entre los mataderos mexicanos tipo inspección federal del sistema de análisis de peligro y control de puntos críticos (HACCP, por sus siglas en inglés) y la ISO 9000. Entre los 39 mataderos se encontró que 18 porciento tenían el sistema HACCP, 57 porciento estaban por implementarlo o tenían planes de hacerlo, mientras que el 25 porciento restante manifestaron nulo interés en adoptarlo. MATADEROS - PUBLICACIONES SERIADAS 131583. MATADEROS MEXICANOS - PUBLICACIONES SERIADAS 131584. CONTROL DE CALIDAD - PUBLICACIONES SERIADAS 82243. Caswell, Julie A. 131585. Copado Bueno, Fernando 131586. Henson, Spencer J. 131587. Maldonado Simán, Ema 18505. Martínez Hernández, Pedro Arturo 131588. Revista Científica Maracaibo, Estado de Zulia : Universidad del Zulia Vol.15, No.4, (2005). -- p. 353 - 360 07982259 ddc AS 29215 29215