01791nab a2200337 i 450000100070000000500170000700700030002400800410002702200130006804000230008104100080010404300070011210000350011924502040015426400670035831000140042533600270043933700330046633800280049950400280052752004960055565000390105165000490109065000480113970000220118770000270120970000230123670000270125970000410128677301260132703184820251030133223.0t|150107s0000####ve##################spa#d  a07982259  aCO-ViULLerdabspa0 aspa  ave1 aCadena Meneses, José Artemio10aCostos y Beneficios Asociados a la Implementación de los Controles de Inocuidad y Calidad Alimentaria: HACCP e ISO 9000 en los Mataderos Mexicanos /cJosé Artemio Cadena Meneses ... [and others]. 1a[Place of publication not identified] :bUniversidad del Zulia  aBimestral  atextobtxt2rdacontent  asin mediaciónbn2rdamedia  avolumenbnc2rdacarrier  aIncluye Bibliografía.  aEl objetivo del estudio fue determinar por medio de entrevistas el grado de adopción entre los mataderos mexicanos tipo inspección federal del sistema de análisis de peligro y control de puntos críticos (HACCP, por sus siglas en inglés) y la ISO 9000. Entre los 39 mataderos se encontró que 18 porciento tenían el sistema HACCP, 57 porciento estaban por implementarlo o tenían planes de hacerlo, mientras que el 25 porciento restante manifestaron nulo interés en adoptarlo.07aMATADEROS - PUBLICACIONES SERIADAS07aMATADEROS MEXICANOS - PUBLICACIONES SERIADAS07aCONTROL DE CALIDAD - PUBLICACIONES SERIADAS1 aCaswell, Julie A.1 aCopado Bueno, Fernando1 aHenson, Spencer J.1 aMaldonado Simán, Ema1 aMartínez Hernández, Pedro Arturo0 tRevista CientíficadMaracaibo, Estado de Zulia : Universidad del ZuliagVol.15, No.4, (2005). -- p. 353 - 360x07982259