01238nam a2200373 i 4500 031188 20251030133133.0 t| 150107s2008 sp##################spa#d 9788420011424 CO-ViULL rda spa spa sp 664.07 F334 Damodaran, Srinivasan, editor 130473. edt Fennema Química de los Alimentos / Srinivasan Damodaran, edition; Kirk L Parkin, edition; Owen R. Fennema. 3. Zaragoza : Acribia, 2008. xii, 1154 páginas : ilustraciones; tbs; graf. texto txt rdacontent sin mediación n rdamedia volumen nc rdacarrier Incluye Bibliografía e Indice. ALIMENTOS - CONTROL DE CALIDAD 68738. ALIMENTOS - NUTRICION 78692. QUIMICA DE LOS ALIMENTOS 78693. COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS 14472. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 8847. ALIMENTOS - ANALISIS 14471. Parkin, Kirk L, editor 130474. Fennema, Owen R. 83869. Fennema's Food Chemistry ddc BK 28632 28632 0 0 ddc 0 0 0 001 001 2010-09-08 C 470.00 13 3 664.07 F334 054541 2021-11-18 00:00:00 2021-11-16 2015-01-26 BK