@book{26022,
	author = {Rodríguez Ballén, María Mercedes},
	title = {Manual Técnico de Derivados Lácteos /},
	publisher = {Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Facultad de Ciencias Agrarias,},
	year = {2002.},
	address = {Bogotá :},
	note = {Incluye Bibliografía.}
}