01436ngm a2200277 i 4500 021523 20251030131920.0 gz 150107s1999 ck##################spa#d CO-ViULL rda spa spa ck VI/403 Coronel Mancipe, Alvaro 29703. Mamona a la Llanera / Alvaro Coronel Mancipe. Casanare : [Publisher not identified], 1999. 1 Videocassette VHS (23 min); ilustraciones a Color. . two-dimensional moving image tdi rdacontent projected g rdamedia other mz rdacarrier La preparación de la ternera a la llanera o mamona en sí misma una fiesta, para ello se mata una ternera de aproximadamente un año. Lo más importante de la preparación son los cortes, hay cuatro clásicos que son: La osa, los tembladores, la raya y la garza. Los cortes se hacen cortando la piel extra, para envolver con ella las carnes que quedan expuestas. Una de las maneras de conocer cuando la ternera esta lista, es cuando los labios, en la cabeza se encogen, dándole a ésta una expresión risueña. CORTE DE CARNE - CASANARE (COLOMBIA) - VIDEOCASETES 29704. COSTUMBRES POPULARES - CASANARE (COLOMBIA) - VIDECASETES 29705. GASTRONOMIA - CASANARE (COLOMBIA) - VIDEOCASETES 29706. ddc VM 20401 20401 0 0 ddc 0 0 0 001 001 2015-01-26 0 VI 403 028935 2015-01-26 00:00:00 2015-01-26 VM