@book{15415,
	author = {Romero, Jairo},
	title = {Puntos Críticos: El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, Aplicado Paso a Paso al Aseguramiento de la Calidad de Productos Alimenticios /},
	publisher = {Corporación Colombia Internacional,},
	year = {1996.},
	address = {Santafé de Bogotá :}
}