TY  - BOOK
AU  - Weinling,Heinz
AU  - Esain Escobar,Jaime
TI  - Tecnología Práctica de la Carne: Materias Primas, Procedimientos de Despiece y Métodos de Fabricación de Productos Cárnicos 
SN  - 8420003131
U1  - 636.0876 
PY  - 1973///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - CARNE - INDUSTRIA Y COMERCIO
KW  - CARNE - CONSERVACION
KW  - CARNE - HIGIENE
KW  - CARNE - EMBUTIDOS
N1  - Incluye referencias e índice
ER  -