Tecnología Práctica de la Carne
Materias Primas, Procedimientos de Despiece y Métodos de Fabricación de Productos Cárnicos
Fleischverarbeitung
Weinling, Heinz
creator
autor.
aut
Esain Escobar, Jaime
translator
text
sp#
1973
monographic
spa
392 páginas : ilustraciones; cuads.
Heinz Weinling; Jaime Esain Escobar, traductor.
Incluye referencias e índice.
sp
CARNE - INDUSTRIA Y COMERCIO
CARNE - CONSERVACION
CARNE - HIGIENE
CARNE - EMBUTIDOS
636.0876 W423t
Fleischverarbeitung
8420003131
CO-ViULL
150107
20251030131139.0
015339
spa