@book{13167,
	author = {Fundación Hogares Juveniles Campesinos},
	title = {Leche: Generalidades /},
	publisher = {[Publisher not identified],},
	year = {2002.},
	address = {Bogotá :},
	edition = {1.},
	note = {La leche es un producto ítegro de la ubre de vacas o hembras sanas, obtenido mediante un ordeño completo e interrumpido, sin contenido de calostro, la calidad de la leche depende, en gran medida, de la nutrición y salud de las vacas, de las condiciones que se ordeña y el manejo que se dé al producto hasta llegar al consumidor. Desde luego asumimos que la leche, por definición, no debe tener ninguna sustancia química diferente a las que en forma natural, produce la vaca.}
}