01561ngm a2200301 i 4500 013340 20251030130831.0 gz 150107s1994 ck##################spa#d CO-ViULL rda spa spa ck VI 374 Fundación Universitaria Agraria de Colombia 98396. Carne II (Embutidos) / Fundación Universitaria Agraria de Colombia. Bogotá : [Publisher not identified], 1994. 1 Videocassette VHS (30 min); ilustraciones a color. two-dimensional moving image tdi rdacontent projected g rdamedia other mz rdacarrier Los embutidos y los productos salados y ahumados ocupan un gran volumen en la alimentación de la población y en la economía de la industria de la carne. Los productos que se pueden elaborar en una planta procesadora de embutidos son muy numerosos, esta diversidad se debe a los difeentes procesos y procedimientos a la que se puede ser sometida la materia prima y sus agregados para obtener los productos finales. En general, se puede decir que los productos elaborados se pueden clasificar dentro de dos grandes grupos:Embutidos y Productos Curados. CARNES (COCINA) - VIDEOCASETES 98397. CONSERVACION DE CARNES - VIDEOCASETES 98398. CONTROL DE CARNES - VIDEOCASETES 29692. INDUSTRIA DE LA CARNE - VIDEOCASETES 29693. www.uniagraria.edu.co ddc VM 13162 13162 0 0 ddc 0 0 0 001 001 2015-01-26 D 0 VI 374 028016 2015-01-26 00:00:00 2015-01-26 VM