Fundación Universitaria Agraria de Colombia creator moving image ck# 1992 monographic spa 1 Videocassette VHS (27 min); ilustraciones a color. Fundación Universitaria Agraria de Colombia. El primer paso en el proceso de fabricación de queso consiste en dejar la leche en un sitio cálido, con lo que el azúcar de la leche, la láctosa se agria, lo que hace que uno de los constituyentes sólidos de la leche, una proteína llamada caseína se separe del suero por la acción de las bacterias del ácido lático o lácticos. ck CONSERVAS ALIMENTICIAS - VIDEOCASETES INDUSTRIA LECHERA - VIDEOCASETES DESNATADORAS - VIDEOCASETES QUESOS - VIDEOCASETES www.uniagraria.edu.co www.uniagraria.edu.co CO-ViULL 150107 20251030130830.0 013331 spa