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Productos de Panadería : Ciencia, Tecnología y Práctica.

Cauvain, Stanley P.

Productos de Panadería : Ciencia, Tecnología y Práctica. - 1. - xii, 251 páginas : ilustraciones.

Incluye índice y referencias bibliográficas.

ISBN: 9788420011059

Subjects--Topical Terms:
PAN
PAN - ELABORACION
PAN - ELABORACION - INNOVACIONES TECNOLOGICAS

Dewey Class. No.: 641.815 / C375p

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