Bienestar Animal Durante el Transporte y su Relación con la Calidad de la Carne Bovina.
Romero, Marlyn
Bienestar Animal Durante el Transporte y su Relación con la Calidad de la Carne Bovina.
Material ubicado en la Hemeroteca de la Biblioteca Central.
Incluye Bibliografía.
El bienestar animal (BA) es un elemento diferenciador en la comercialización de la carne bovina a nivel internacional, aunque no forma parte de los acuerdos comerciales, se pueden citar ejemplos de las experiencias de Chile, Argentina, Brasil y Uruguay con la Unión Europea, que los ha privilegiado para la exportación de carne fresca bovina con este valor agregado. Durante el transporte, cargue y descargue los bovinos son sometidos a factores estresantes que afectan su bienestar y la calidad de la carne, además de producir importantes pérdidas económicas a los productores. Este trabajo presenta una revisión sobre el bienestar animal durante el transporte, y su relación con la calidad de la carne bovina.
BIENESTAR ANIMAL--PUBLICACIONES SERIADAS
CALIDAD DE LA CARNE --PUBLICACIONES SERIADAS
ESTRES--PUBLICACIONES SERIADAS
Bienestar Animal Durante el Transporte y su Relación con la Calidad de la Carne Bovina.
Material ubicado en la Hemeroteca de la Biblioteca Central.
Incluye Bibliografía.
El bienestar animal (BA) es un elemento diferenciador en la comercialización de la carne bovina a nivel internacional, aunque no forma parte de los acuerdos comerciales, se pueden citar ejemplos de las experiencias de Chile, Argentina, Brasil y Uruguay con la Unión Europea, que los ha privilegiado para la exportación de carne fresca bovina con este valor agregado. Durante el transporte, cargue y descargue los bovinos son sometidos a factores estresantes que afectan su bienestar y la calidad de la carne, además de producir importantes pérdidas económicas a los productores. Este trabajo presenta una revisión sobre el bienestar animal durante el transporte, y su relación con la calidad de la carne bovina.
BIENESTAR ANIMAL--PUBLICACIONES SERIADAS
CALIDAD DE LA CARNE --PUBLICACIONES SERIADAS
ESTRES--PUBLICACIONES SERIADAS