Estandarización del Proceso de Elaboración de Queso Costeño : A Partir de la Operación de Pasteurización.

Serpa Fajardo, José Rafael

Estandarización del Proceso de Elaboración de Queso Costeño : A Partir de la Operación de Pasteurización. - 81 páginas : ilustraciones; graf.; tables. - Libro Derivado de Investigación .

Incluye Indice.

Materia Acompañado con el Resultado de Investigacion Folleto: 2343.

9789589739075


GENERALIDADES DE LA LECHE
PASTEURIZACION DE LA LECHE
CARACTERIZACION FISICOQUIMICA Y MICROBIOLOGICA DE LA LECHA CRUDA

637.3 / S481e