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Ciencia y Tecnología de Carnes.

Hui, Y. H.

Ciencia y Tecnología de Carnes. - 634 páginas : ilustraciones y gráficas.

Incluye Bibligorafía e Indice.

ISBN: 9789681865498

Subjects--Topical Terms:
CONSERVACION DE CARNES
REFRIGERACION DE CARNES
PRODUCTOS CARNICOS
INDUSTRIA DE LA CARNE

Dewey Class. No.: 664.9028 / H899c

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