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Utilización de Diferentes Niveles de Piel de Pollo en Pre-Emulsiones Cárnicas /

Aranguren Villate, Juan Ricardo

Utilización de Diferentes Niveles de Piel de Pollo en Pre-Emulsiones Cárnicas / Juan Ricardo Aranguren Villate; Juan de la Cruz Correa Parra. - 106 hojas : ilustraciones.

Tesis (Zootecnista). Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia., 1993.

Subjects--Topical Terms:
CARNE DE POLLO - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
EMBUTIDOS - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
PIEL DE POLLO - PRODUCTOS DERIVADOS - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
EMULSION DE CARNES - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS

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