Valoración Funcional de la Canal del Pescado Triturado de Tilapia Roja (Oreochromis Niloque Hibridos) en la Elaboración de Salchichas Tipo Frankfurt /

López Martínez, Alcides

Valoración Funcional de la Canal del Pescado Triturado de Tilapia Roja (Oreochromis Niloque Hibridos) en la Elaboración de Salchichas Tipo Frankfurt / Alcides López Martínez; Edgar López Rodríguez. - 68 hojas : ilustraciones, a color.

Tesis (Zootecnista). Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia., 1993.


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