Caracterización Fisioquímica e Identificación de Variedades de Yuca Amazónica Colombiana con Potencia para su Uso.
Villada, Wilher
Caracterización Fisioquímica e Identificación de Variedades de Yuca Amazónica Colombiana con Potencia para su Uso. - ilustraciones. - mensual
En la Amazonia colombiana existe un importante número de variedades de yuca que han sido domesticadas y priorizadas a través del tiempo, debido a su carácter nutricional y cultural por las diferentes comunidades que habitan la región. Con el fin de complementar el conocimiento tradicional del uso de las variedades de yuca utilizadas en el sur de la Amazonia colombiana, se realizó la caracterización de las propiedades físicas y químicas de 23 variedades.
0120 6052
YUCA--PUBLICACIONES SERIADAS
ALMIDON--PUBLICACIONES SERIADAS
CENIZAS--PUBLICACIONES SERIADAS
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En la Amazonia colombiana existe un importante número de variedades de yuca que han sido domesticadas y priorizadas a través del tiempo, debido a su carácter nutricional y cultural por las diferentes comunidades que habitan la región. Con el fin de complementar el conocimiento tradicional del uso de las variedades de yuca utilizadas en el sur de la Amazonia colombiana, se realizó la caracterización de las propiedades físicas y químicas de 23 variedades.
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